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  • 高校食堂自动炒菜机?食品自动化设备逐渐走向家庭

     

    导语:自动化快速发展的时代,电梯代替了我们走路、洗衣机代替了我们洗衣服,现在就连做菜都被机器抢着干了。自动炒菜机不仅仅帮餐厅省掉了人力,...


     
    自动化快速发展的时代,电梯代替了我们走路、洗衣机代替了我们洗衣服,现在就连做菜都被机器抢着干了。自动炒菜机不仅仅帮餐厅省掉了人力,30秒的烹饪时间更帮厨师省了很多时间。

    自动炒菜机让很多不会做菜的人也能吃上热乎的饭菜,只要将原料清理后放入炒菜机中,加入适当的调料,就可以像煮米饭一样完成一道炒菜。对于家里有不会做饭的小孩子的家庭,父母终于可以让孩子吃上新鲜的饭菜,不用让孩子吃泡面、热剩菜了。或者,加班到很晚的上班族,拖着疲惫的身躯,很多饭店已经关店,又太累不想下厨做饭,也可以使用炒菜机进行烹饪,在寒冷的夜晚里吃上一口热乎饭。

    不难看出,自动炒菜机的原理其实并不难。盖子上放上搅拌器,将原料、辅料放入锅中进行加热,搅拌器进行搅拌,代替了人工的翻炒,一道炒菜就这样完成了。

    不过自动炒菜机炒出来的菜的确不会赶超厨艺高超的大厨们,毕竟,从火候、放料时间、加工程度在厨师眼中都是有讲究的,可能时间上相差了那么一小会儿,营养就流失了、口感就改变了。但是对于普通餐馆,甚至是高校食堂这种对味蕾追求不高,相比之下,更考验效率的地方,自动炒菜机就可以大显身手了。

    也许你会好奇,这么小的一个炒菜机,再有效率,也是一锅一锅做出饭菜,依然很麻烦。但是在生产需求量大的地方,大家会使用图中这样大型的、类似工业化的自动炒菜机进行生产。加工时间短、加工产量大,这就给各大厨房带来了很多方便。学生们再也不用担心自己抢不上饭吃了,对于中式快餐的店铺,这种炒菜机更有意义,每个菜都是已经盛好的,有了储备量,炒菜机可以不停歇的进行炒菜,不用担心供不应求。

    其实自动炒菜机已经不是什么新鲜的事情了,在许多快餐店中,后厨都只是对运送来的半成品进行后期加工。也许你吃到的菜都是已经熟的,只是在后厨放入锅中热了一下加了一些调料而已,菜的比例都不会有变化。而运送来的半成品正是在工厂中用自动炒菜机一类的食品加工机器做好的。

    但是自动炒菜机走进家庭还需要一段时间,因为原料的处理通常也是让大家在做菜时头疼的一点。如果有一些小型家用组合机器能够对蔬菜、肉类进行预处理,这一条龙式的厨房炒菜可能会受到大众的欢迎。没有油烟是大家最喜爱的一点。在过年的时候,如果能用自动炒菜机炒着八九盘菜,而一家人齐聚一堂,一起说说家常,聊聊日常,打打扑克麻将,电视里再播放着春晚,会再次营造出春节本应该有的幸福感。

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